食品是人類(lèi)生存和社會(huì)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),是人們從事勞動(dòng)生產(chǎn)和一切活動(dòng)的能量源泉,也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題.隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展,尤其是進(jìn)入21世紀(jì)的今天,人們的溫飽問(wèn)題基本解決,包裝對(duì)食品本身而言,不再是可有可無(wú)的環(huán)節(jié),而是必不可少的組成部分.對(duì)食品進(jìn)行合理包裝,既能在一定程度上保證食品的質(zhì)量.方便生產(chǎn),貯存和運(yùn)輸,又能促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售.提高商品價(jià)值.是任何一個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程不容忽視的重要環(huán)節(jié).

一、怎樣做好食品包裝

（一）了解食品本身特性及其所要求的保護(hù)條件

做好食品包裝首先應(yīng)了解食品的主要成分,特性及其加工和貯運(yùn)流通過(guò)程中可能發(fā)生的內(nèi)在反應(yīng),包括非生物的內(nèi)在生化反應(yīng)和生物性的腐敗變質(zhì)反應(yīng)機(jī)理.其次應(yīng)研究影響食品中主要成分,正確選用包裝材料,包裝工藝技術(shù)來(lái)進(jìn)行包裝操作.達(dá)到保護(hù)功能并適當(dāng)延長(zhǎng)食品貯存保鮮保質(zhì)期的目的.

（二）研究和掌握包裝材料的包裝性能,適用范圍及條件

包裝材料種類(lèi)繁多,性能各異,因此,只有了解各種包裝材料和容器的包裝性能,才能根據(jù)包裝食品的防護(hù)要求選擇既能保護(hù)食品風(fēng)味和質(zhì)量,又能體現(xiàn)其商品價(jià)值,并使綜合包裝成本合理的包裝材料,例如.需高溫殺菌的食品應(yīng)選用耐高溫包裝材料,而低溫冷藏食品則應(yīng)選用耐低溫的材料包裝.

（三）掌握有關(guān)的包裝技術(shù)方法

對(duì)于給定的食品,在選取合適的包裝材料和容器后,還應(yīng)采用最適宜的包裝技術(shù)方法,包裝技術(shù)的選用與包裝材料密切相關(guān).也與包裝食品的市場(chǎng)定位等因素有關(guān)。同一種食品往往可以采用不同的包裝技術(shù)方法而達(dá)到相同或相近的包裝要求和效果，但包裝成本不同.

（四）研究和了解商品的市場(chǎng)定位及流通區(qū)域條件

商品的市場(chǎng)定位,運(yùn)輸方式及流通區(qū)域的氣候和地理?xiàng)l件等是食品包裝設(shè)計(jì)必須考慮的因素.國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售商品與面向不同國(guó)家的出口商品的包裝和裝潢要求不同,不同運(yùn)輸方式對(duì)包裝的保護(hù)性要求不同.

美食品牌形象設(shè)計(jì)和食品包裝形象設(shè)計(jì)

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美食包裝形象和食品創(chuàng)意形象設(shè)計(jì)

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